Antropófago es el nombre que se da al animal que come carne humana.
Caníbal se refiere al que ingiere carne de su misma especie.
Es decir, que hay antropófagos, que no necesariamente son caníbales (algunos felinos).
Y hay también caníbales que no son antropófagos (mantis religiosa, viuda negra).
En cambio un ser humano que se alimenta o come a otro ser humano es caníbal y antropófago.